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  • 歡迎光臨孫大媽小吃培訓學校!

    醬狗肉


    【火鍋砂鍋系列】

    平原孫大媽特色小吃培訓學校項目:重慶火鍋、麻辣燙、麻辣香鍋、蜀王砂鍋、大盤雞、火鍋雞、火鍋魚、狗肉火鍋、干鍋鴨頭、諸葛烤魚、砂鍋排骨、各種砂鍋、醬狗肉、紅燜羊肉鍋、兔肉火鍋、啤酒鴨、重慶雞公煲等火鍋培訓。

    醬狗肉以狗肉為制作主料,醬狗肉的烹飪技巧,口味屬于咸鮮。狗肉香不膩,瘦而不柴,湯鮮爽口,營養豐富。冬吃驅寒,夏吃避暑,滋補強身,延年益壽。孫大媽小吃培訓告訴你,我們只做的醬狗肉培訓、醬狗肉技術培訓,我們的培訓是的培訓,保證讓你學會就可以無憂開店!

    【醬狗肉培訓內容】

    1、狗肉的處理;

    2、底料的制作;

    3、各種材料及配方。

    孫大媽告訴你,狗肉不宜與下邊這些同食。

    狗肉不能與大蒜、鱔魚、蔥、鯉魚、泥鰍、綠豆、杏仁、姜、菱、商陸同食。食后宜喝米湯解渴,不宜喝茶。

    【醬狗肉培訓時間】

    一般2天左右就可以學會,,學會為止。學員親手操作,老師教學

    醬狗肉怎么做呢,孫大媽小吃培訓告訴你醬狗肉的簡單做法。

    主料:狗肉1000克。

    輔料:姜片20克,蘋果2克。

    調料,腌料:丁香2克,硝水1克,白芷2克,八角10克,精鹽15克,小茴香5克。

    做法:

    (1) 將狗肉切成4大塊,放入缸內,加清水淹沒,浸泡約8小時,除去血水,取出洗凈,放入鍋內,加清水淹沒肉面約3厘米,放精鹽、姜片。

    (2) 將八角、草果、丁香、小茴香裝在布袋內,扎緊口,放在鍋內,再加水、硝水,用旺火燒沸,撇去浮沫,改用小火燒約1個半小時,待肉酥爛撈出,趁熱剔去骨頭。

    (3) 食用時,用手撕片或切片裝盤即成。

    特色:狗肉色嫩紅,酥爛入味,鮮香味醇。

    孫大媽小吃培訓告訴你,更多美食做法,小吃技術培訓,可以關注:http://www.daily-intentions.com。

     



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