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    山西刀削面


    【面食系列】

    平原孫大媽小吃培訓項目:蘭州拉面、安徽板面、重慶小面、擔擔面、臊子面、饸饹面、肉絲面、油潑面、饸饹面、一根面、山西刀削面、河南燴面、熱干面、涼面、手搟面、肥腸面、排骨面、雞塊面、炒面、燜面、香辣面、酸辣面、麻辣面、涼面、素炒面、肉炒面等。

     

    刀削面,是山西的漢族傳統面食,為“中國十大面條”之一,流行于北方。操作過程:將面粉和成團塊狀,左手舉面團,右手拿弧形刀,將面一片一片地削到開水鍋內,煮熟后撈出,加入臊子、調料食用,以山西大同刀削面為。山西刀削面因其風味獨特,馳名中外。刀削面全憑刀削,因此得名。在大同,刀削面店比比皆是,比較出名的也有很多,如:東方削面、七中刀削面、東關刀削面、小南街刀削面、老柴家刀削面等。其中“東關刀削面”是大同刀削面里出名的一家,很多外地客人寧可舍棄大魚大肉的豪華宴席,也要來這里專門品嘗。據說,熱鬧的時候這個店一天就用掉18袋白面,賣出2000碗刀削面。由此可見刀削面在大同的魅力真的令人嘆為觀止。

     

    【刀削面培訓內容】

    1、面的制作;

    2、鹵的調制;

    3、削法的學習。

    4、更多面食培訓,查看:面食培訓。

    【刀削面培訓時間】

    不限制學習時間,,一般學習5-7天就可以熟練掌握。住宿免費,材料免費,免費技術指導。

    【刀削面的利潤】

    利潤率50%,下文中本站會為您詳細分析。

    所以,有不少有本職工作的商人,開了面館,他也能很輕松的應付。

    可能您還沒有聽說過開面館一年的就買上了奔馳,寶馬的吧?這樣的案例聽我說。

    為了證明這些是非,F實的,我將給你列一組數據:

    有規模的面館一天能賣少18袋面(這樣大規模的不多,在山西大同不超過6家),一袋面少出130碗,每碗利潤低2.5元。

    這樣就是18*130*2.5=5850元日利潤。這還沒有把銷售小冷菜等的利潤計算進去。

    一年就是5850*365=213萬多!

    成本:30人員工*2000工資*12個月=36+15萬房租=50萬。

    這樣一年剩余213-50=160萬左右的利潤。

    更多小吃培訓,小吃的做法,請查看:http://www.daily-intentions.com。

     



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