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    四川泡菜


    平原孫大媽小吃培訓,教你四川泡菜的做法。

    四川泡菜又叫泡酸菜,漢族特色菜肴,屬川菜系。味道咸酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜,一年四季都可以制作,但制作時氣候環境十分講究,是居家過日子常備的小菜,是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。

    四川泡菜制作簡單,易于儲存,食用方便。原料有蘿卜纓、白菜幫、青菜莖、黃瓜、豆角等。蔬菜原料經泡漬發酵,就成了酸泡菜。因是冷加工,有益成分損失較少,所以營養豐富,是很好的低熱量食品。泡菜還被當做調料和藥用,如酸菜魚、泡椒鯽魚、榨菜肉絲等很多菜都有泡菜;藥用功能方面,如用泡蘿卜去寒,用泡青菜清熱去暑,用泡茄子治腮腺炎,用泡姜祛寒御濕等。

    【四川泡菜培訓內容】

    1、湯料的制作方法;

    2、底料的制作方法;

    3、菜品的腌制方法;

    4、各種材料及配方。

    【泡菜的特點】

    1、四川泡菜營養豐富,色香味美,風味獨特,深受廣大食客喜愛。

    2、四川泡菜成品制作講究技巧、環境等,味道咸酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜。

    3、四川泡菜屬于大眾風味,物美價廉,成本低,利潤大,深受消費者歡迎,制作不受季節限制。

    【四川泡菜培訓時間】

    腌制需要時間,這個學習一般3左右就可以掌握,不限制學習時間,,學會為止。

    要學習四川泡菜,就來平原孫大媽小吃培訓學校。關注我們:http://zgsundama.com/

     

     


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