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    麻辣小龍蝦


    特色麻辣小龍蝦培訓是平原孫大媽小吃培訓學校非;鸨呐嘤栒n程。

    【火鍋砂鍋系列】

    孫大媽小吃培訓項目:麻辣小龍蝦、干鍋香辣蝦、重慶火鍋、麻辣燙、麻辣香鍋、火鍋雞、火鍋魚、狗肉火鍋、干鍋鴨頭、諸葛烤魚、砂鍋排骨、各種砂鍋、紅燜羊肉鍋、兔肉火鍋、啤酒鴨、重慶雞公煲等。

    麻辣小龍蝦又叫長沙口味蝦、香辣小龍蝦等,是湖南省的漢族小吃,以小龍蝦制成,口味辣鮮香,色澤紅亮,質地滑嫩,滋味香辣。20世紀末開始傳遍,成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。

    主料所用龍蝦原產自北美洲,1918年由美國引入日本,1929年再由日本引入中國,生長在中國南方的河湖池沼中。改革開放以來,隨著湖南人遍布推廣湘菜,特別是湖南衛視《快樂大本營》的傳播,口味蝦一時風靡,眾多演藝明星來長沙做節目時必然忘不了吃口味蝦。這種色澤紅亮香辣鮮濃的口味蝦傳到合肥、上海、北京等地,讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。

    菜品特色:色澤紅亮,質地滑嫩,口感麻辣鮮濃。

    在夜幕降臨的時候,走在長沙的街頭巷尾,你會發現幾乎每桌的食客都在對其桌上的那一盆盆口味蝦在“張牙舞爪”,盡管個個被辣得嘴巴通紅、眼淚汪汪、滿頭大汗,卻依然都是那么樂此不疲,滿懷斗志。

    【麻辣小龍蝦培訓內容】

    1.小龍蝦的處理方法;

    2.底料的制作方法;

    3.小料的制作方法;

    4.各種材料及配方;

    5.小龍蝦的炒制方法。

    6.可以搭配燒烤一起學習。

    【麻辣小龍蝦培訓時間】

    一般2天左右就可以掌握,不限制學習時間,,學會為止,老師教學。

    【麻辣小龍蝦特點與優勢】

    1.麻辣小龍蝦營養豐富,色香味美,風味獨特,深受廣大食客喜愛。

    2.麻辣小龍蝦成品制作講究技巧、火候等,在制作工藝上為精良,工藝嚴謹,調味講究。色澤紅亮,質地滑嫩,口感麻辣鮮濃,熱氣騰騰。食時香氣撲鼻,回味無窮。深受消費者喜愛。

    3.麻辣小龍蝦屬于大眾風味,物美價廉,成本低,利潤大,深受消費者歡迎,制作不受季節限制。

    孫大媽告訴你,更多小吃技術,美食的做法,可以關注:http://www.daily-intentions.com。

     



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