干鍋香辣蝦

特色干鍋香辣蝦培訓是平原孫大媽小吃培訓學校非�；鸨�的培訓課程。

【火鍋砂鍋系列】

孫大媽小吃培訓學校項目：重慶火鍋、麻辣燙、麻辣香鍋、火鍋雞、火鍋魚、狗肉火鍋、干鍋香辣蝦、干鍋鴨頭、諸葛烤魚、砂鍋排骨、各種砂鍋、紅燜羊肉鍋、兔肉火鍋、啤酒鴨、重慶雞公煲等火鍋培訓。

干鍋香辣蝦是道色香味俱全的漢族名菜，屬于川菜系。做法簡單，用料不多，味道香辣。主要原料是鮮蝦，是近年來較為流行的一種菜式。湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。

菜品特色：成品干香溢人，辣而不燥，鮮蝦外殼酥脆，紅亮誘人，入口竄香，口感鮮香。吃后還可加鮮湯同煮配菜，一鍋兩吃真是美哉！

此為干鍋菜，這個過程不放一滴水，不用擔心會燒焦，鍋子里有油和腌制蝦的腌汁，20分鐘開小火，不會焦的。油能鋪滿整個鍋底就可以了，別放多了，否則會感覺太油膩。如果想縮短腌制時間，那么選用小一點的蝦，腌制時間就能大大縮短。如果喜歡蝦酥爛點的，需要延長燜煮的時間，那么就要時刻注意鍋中情況了，小心不要燒干了。吃的時候，鍋中的蒜頭不要放過哦，經過油泡著高溫燜煮，蒜頭變甜，非常的好吃。

蝦營養為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康有裨益。

【干鍋香辣蝦培訓內容】

1.鮮蝦的制作方法；

2.底料的制作方法；

3.各種材料及配方。

【干鍋香辣蝦特點與優勢】

1.干鍋香辣蝦營養豐富，色香味美，風味獨特，深受廣大食客喜愛。

2.干鍋香辣蝦成品制作講究技巧、火候等，在制作工藝上為精良，工藝嚴謹，調味講究。成品干香溢人，辣而不燥，鮮蝦外殼酥脆，紅亮誘人，入口竄香，口感鮮香。吃后還可加鮮湯同煮配菜，一鍋兩吃真是美哉！深受廣大消費者喜愛，讓人百吃不厭，流連忘返。

3.干鍋香辣蝦屬于大眾風味，物美價廉，成本低，利潤大，深受消費者歡迎，制作不受季節限制。

【平原孫大媽小吃培訓優勢】

1、教學團隊，認真負責；

2、專職客服團隊，細心體貼；

3、學前、學中、學后跟蹤服務；

4、親手操作，；

5、材料免費，住宿免費。

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