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    干鍋雞塊


    特色干鍋雞塊是平原孫大媽小吃培訓學校非;鸨呐嘤栒n程。

    【火鍋砂鍋系列】

    孫大媽小吃培訓學校項目:重慶火鍋、麻辣燙、麻辣香鍋、火鍋雞、火鍋魚、狗肉火鍋、干鍋鴨頭、諸葛烤魚、砂鍋排骨、各種砂鍋、紅燜羊肉鍋、兔肉火鍋、啤酒鴨、重慶雞公煲等。

    干鍋雞塊,是一道美味的菜肴,主要原料是雞塊。是近年來較為流行的一種菜式。湯汁相對較少,一般作為菜品直接上桌食用,它先是在湖南、湖北、江西一帶流行,后被川廚引進并提升,形成了系列干鍋菜肴,如干鍋雞雜、干鍋雞、筒筍雞等。

    菜品特色:成品干香溢人,辣而不燥,雞塊滑嫩酥爛,入口竄香,色澤鮮亮誘人。吃后還可加鮮湯同煮配菜,一鍋兩吃真是美哉!

    此為干鍋菜,這個過程不放一滴水,不用擔心會燒焦,鍋子里有油和腌制雞塊的腌汁,20分鐘開小火,不會焦的。油能鋪滿整個鍋底就可以了,別放多了,否則會感覺太油膩,雞塊本身也有油份。如果想縮短腌制時間,那么把雞塊切得小塊一點,腌制時間就能大大縮短。如果喜歡雞塊酥爛點的,需要延長燜煮的時間,那么就要時刻注意鍋中情況了,小心不要燒干了。吃的時候,鍋中的蒜頭不要放過哦,經過油泡著高溫燜煮,蒜頭變得軟糯微甜,非常的好吃。    

    【干鍋雞塊培訓內容】

    1、雞塊的處理方法;

    2、底料的制作方法;

    3、各種材料及配方。

    【干鍋雞塊特點】

    1、干鍋雞塊營養豐富,色澤鮮亮誘人,口感麻辣鮮香。

    2、干鍋雞塊成品干香溢人,辣而不燥,雞塊滑嫩酥爛,入口竄香,色澤鮮亮誘人。吃后還可加鮮湯同煮配菜,一鍋兩吃真是美哉!深受廣大消費者喜愛,讓人百吃不厭,流連忘返。

    3、干鍋雞塊屬于大眾風味,物美價廉,成本低,利潤大,深受消費者歡迎,制作不受季節限制。

    【平原孫大媽小吃培訓優勢】

    1、小吃自己在家做不好,可以來學校免費重學;

    2、提供小吃原料配方,學員可獨立開店;

    3、20年歷史,八家連鎖學校,師資雄厚;

    4、老師手把手教學,,學會為止;

    5、隨到隨學,免費住宿;

    6、400多種風味小吃,原料講究,絕密配方,口味獨特。

    孫大媽告訴你,更多美食做法,小吃技術培訓,可以關注:http://www.daily-intentions.com。

     



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