干鍋鴨頭

干鍋鴨頭培訓是平原孫大媽小吃培訓非�；鸨�的培訓課程。在孫大媽小吃培訓，還有多種干鍋系列，干鍋排骨，干鍋雞塊等等。

干鍋鴨頭是一道四川，重慶，山東等地都較有特色的漢族名菜，香辣特色，老少皆宜，去濕開胃，四季可食、 理氣、 舒血、滋補，因健康美味深受大眾喜愛。本菜系干鍋香辣鴨頭選用湖鴨，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風味醇厚，入口香辣脆綿，回味長久，是佐餐、飲酒、團聚理想餐飲新寵。

干鍋辣鴨頭選料精細、考究。其成品特點：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)，老少皆宜。

干鍋鴨頭味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮。其口味風味醇厚、香辣爽口、香而不膩，聞著香、吃著鮮、麻得過癮、辣得暖和！深受廣大消費者喜愛，讓人百吃不厭，流連忘返。

干鍋辣鴨頭既可以當作一道特色菜品食用，又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現，客人可以根據自己的喜好涮制各種葷、素原料，增加就餐氣氛。辣鴨頭吃完后，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即“一鍋兩吃”；吃完鴨頭加捧骨高湯涮食各種菜品，煮干鮮面條，更是一絕！正宗香辣是其一，一菜兩吃是其二，吃完香氣四溢的鴨頭后，再將涮湯放入香辣鍋內，點些蔬菜，海鮮，羊牛肉涮鍋開始啦！

【干鍋鴨頭培訓內容】

1、底料的制作方法；

2、紅油的制作方法；

3、各種材料及配方。

【干鍋鴨頭特點】

1、干鍋鴨頭營養豐富，味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮。

2、干鍋鴨頭成品口味風味醇厚、香辣爽口、香而不膩，聞著香、吃著鮮、麻得過癮、辣得暖和！深受廣大消費者喜愛，讓人百吃不厭，流連忘返。

3、干鍋鴨頭屬于大眾風味，物美價廉，成本低，利潤大，深受消費者歡迎，制作不受季節限制。

【孫大媽小吃培訓優勢】

1.小吃自己在家做不好，可以來學校免費重學

2.提供小吃原料配方，學員可獨立開店

3.20年歷史，八家連鎖學校，師資雄厚

4.老師手把手教學，，學會為止

5.隨到隨學，免費住宿

6.400多種風味小吃，原料講究，絕密配方，口味獨特

【干鍋鴨頭培訓時間】

一般2天左右就可以學會，包教會，不限制學習時間，學會為止。

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