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  • 歡迎光臨孫大媽小吃培訓學校!

    烤韭菜


    孫大媽小吃燒烤培訓項目:烤羊肉串、烤魚、烤蝦、烤豬肉串、烤雞腿、雞翅、烤土豆片、烤青椒、烤蘑菇、烤韭菜等各種蔬菜、醬料、肉的腌制方法、碳烤、小料,燒烤配料。更多燒烤技術,可以查看:燒烤培訓。

     

    【學習時間】

    一般2-3天就可以掌握,保教包會,不限制學習時間。

     

    【優惠信息】

    學二贈一,學三贈四。

     

    【我們的服務】

    1、小吃自己在家做不好,可以來學校免費重學;

    2、提供小吃原料配方,學員可獨立開店;

    3、26年歷史,八家連鎖學校,師資雄厚;

    4、老師手把手教學,,學會為止;

    5、隨到隨學,免費住宿;

    6、400多種風味小吃,原料講究,絕密配方,口味獨特。

     

    下面,孫大媽小吃培訓教你烤韭菜的家庭做法。

     

    做烤韭菜當然是越鮮嫩的韭菜越好,也有人喜歡用韭黃來做,口感更是鮮嫩。把選好的韭菜擇洗干凈后瀝凈生水,比較講究的還可以將韭菜修剪整齊,看著漂亮而且比較容易操作。

    烤韭菜有生烤和熟烤兩種,生烤就是把生的韭菜拿去烤制,而熟烤就是先把韭菜用開水焯一下再烤,下入開水里焯燙10秒就馬上出鍋,迅速浸入冷水里涼透后再取出來瀝凈生水。韭菜下鍋焯水之前,先在鍋里加少許鹽或幾滴色拉油,這樣能讓焯出的韭菜顏色翠綠漂亮。

    韭菜經過上述處理后就可以串制了,簡單的串制方法就是取一根竹簽或鋼簽,從韭菜的根部一根根地串過去,形成一排,這種串法對生烤和熟烤都是適合的。

    喜歡花樣的則可以取兩三根韭菜放在一起,從韭菜的根部開始慢慢地卷成卷,盡量卷緊,從韭菜卷的中間串過去,然后再依次串入更多的韭菜卷。這種串法只適合熟烤,也就是只適合經過焯水的韭菜,因為韭菜焯水后就變軟了,才比較容易卷成卷。

    孫大媽告訴你,更多美食的做法,小吃技術培訓,可以關注:http://www.daily-intentions.com。

     



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