酸辣粉

【面食湯粉系列】

平原孫大媽小吃培訓項目：蘭州拉面、安徽板面、重慶小面、擔擔面、臊子面、饸饹面、肉絲面、油潑面、饸饹面、過橋米線、酸辣粉、一根面、山西刀削面、河南燴面、熱干面、涼面、手搟面、肥腸面、排骨面、雞塊面、炒面、燜面、香辣面、酸辣面、麻辣面、涼面、素炒面、肉炒面等。

酸辣粉是重慶、四川城鄉間廣為流傳的傳統名小吃之一。由于價廉物美、口味獨特，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是麻、辣、鮮、香、酸，且油而不膩。酸辣粉，系綠色食品，主粉由紅薯(紅苕)，豌豆按比例調和，然后用農家傳統手工漏制而成。在寒風瑟瑟的冬日里，吃上一碗酸辣粉，既能以酸醇辣爽的口感開胃解膩，又能借鮮辣的味覺驅寒暖身。

【酸辣粉培訓內容】

1.泡粉，煮粉、高湯的熬制、油辣椒的制作；

2.秘制紅油的制作、肉沫的制作；

3.酸辣調碗，酸辣調味。

4.更多湯粉系列學習，可以查閱：湯粉培訓。

【酸辣粉培訓時間】

一般2天左右，，不限制學習時間，學會為止，住宿免費，材料免費，學完技術免費升級。的老師服務，每項小吃均有配方。

孫大媽告訴你，要學習正宗的酸辣粉技術，選擇平原孫大媽小吃培訓學校，網址：http://www.daily-intentions.com。